糧 食 的 故 事
※ 李 育 成
不 論 在 街 市 的 攤 檔 和 超 級 市 場 的 貨 架 上 ， 還 是 由 大 小 食 肆 烹 調 好 的 食 物 飲 料 ， 你 對 它 們 認 識 有 多 少 呢 ？ 近 十 多 年 來 吹 起 的 健 康 飲 食 風 氣 ， 或 多 或 少 使 一 些 追 求 生 活 時 尚 的 人 留 意 到 自 身 的 營 養 均 衡 ， 但 同 時 所 發 生 一 連 串 的 飢 荒 和 糧 食 問 題 ， 直 接 影 響 著 各 階 層 的 人 ， 卻 更 值 得 留 意 。
根 據 研 究 指 出 ， 貧 困 人 士 往 往 基 於 經 濟 原 因 ， 寧 可 犧 牲 在 糧 食 的 開 支 ， 那 必 然 會 影 響 他 們 的 營 養 。 更 甚 者 ， 一 些 國 家 的 糧 食 體 系 由 於 受 到 跨 國 資 本 制 約 ， 糧 食 種 植 只 能 用 作 出 口 ， 賺 取 外 匯 債 還 外 債 ， 結 果 他 們 不 但 不 能 分 享 耕 種 的 成 果 ， 反 而 因 為 入 口 糧 食 定 價 高 昂 ， 以 他 們 低 廉 的 工 資 根 本 不 能 負 擔 ， 飢 餓 便 時 常 發 生 。 他 們 不 一 定 是 來 自 遙 遠 的 非 洲 ， 卻 也 有 來 自 亞 洲 ， 甚 至 近 在 咫 尺 的 華 南 地 區 。 事 實 上 ， 糧 食 生 產 體 系 除 主 導 了 當 地 居 民 的 營 養 外 ， 糧 食 體 系 全 球 化 的 趨 勢 一 方 面 為 富 人 提 供 更 多 的 糧 食 選 擇 ， 另 方 面 卻 掠 奪 了 貧 苦 大 眾 獲 得 足 夠 糧 食 的 訴 求 。 盧 思 騁 的 《 飢 餓 就 在 超 級 市 場 》 一 文 ， 就 為 我 們 闡 述 了 跨 國 公 司 壟 斷 糧 食 生 產 ， 如 何 導 致 貧 窮 與 飢 餓 。 而 許 由 則 為 我 們 剖 析 了 全 球 資 本 主 義 體 制 如 何 剝 削 第 三 世 界 得 到 溫 飽 的 權 利 。
即 使 是 富 裕 地 區 ， 跨 國 資 本 支 配 了 食 物 的 成 分 ， 一 般 消 費 者 難 以 置 喙 ， 權 利 便 受 到 剝 削 。 可 是 跨 國 公 司 為 求 『 吸 引 消 費 者 』 ， 便 把 大 量 添 加 劑 加 進 食 物 中 ， 但 多 數 消 費 者 還 是 蒙 在 鼓 裡 ， 吃 下 有 毒 或 致 癌 物 質 還 沒 有 知 曉 。 更 甚 者 ， 便 是 透 過 強 大 的 跨 國 宣 傳 機 器 『 教 育 』 發 展 中 國 家 的 政 府 和 人 民 ， 宣 傳 他 們 產 品 的 『 好 處 』 。 可 是 從 此 便 取 代 了 傳 統 的 飲 食 習 慣 。 這 種 支 配 不 單 影 響 我 們 的 健 康 ， 更 反 映 在 經 濟 支 配 和 國 際 外 交 衝 突 上 。 遠 至 歐 美 之 間 的 香 蕉 貿 易 戰 ， 及 美 國 和 發 展 中 國 家 之 間 大 大 小 小 的 貿 易 外 交 風 波 ， 近 至 香 港 兩 大 超 市 壟 斷 了 近 八 成 副 食 品 市 場 的 佔 有 率 ， 都 可 見 糧 食 由 生 產 、 貿 易 到 傾 銷 ， 都 已 成 了 跨 國 公 司 的 囊 中 物 。 施 鵬 翔 、 袁 凱 欣 和 黎 佩 炎 便 分 別 為 我 們 介 紹 糧 食 生 產 和 傾 銷 如 何 被 壟 斷 。
不 過 ， 早 於 七 十 年 代 ， 自 從 農 業 『 綠 色 革 命 』 的 實 踐 不 能 解 決 飢 餓 問 題 以 來 ， 便 有 人 主 張 反 對 種 植 商 業 出 口 作 物 ， 改 以 自 給 自 足 的 農 耕 方 式 取 代 。 他 們 主 張 放 棄 單 一 品 種 種 植 ， 而 改 行 有 機 耕 作 方 式 。 這 個 當 然 還 不 足 夠 ， 國 際 公 平 貿 易 運 動 可 算 是 打 破 壟 斷 的 一 項 嘗 試 ， 雖 然 論 者 批 評 公 平 貿 易 還 不 能 解 決 資 本 主 義 結 構 性 的 剝 削 關 係 ， 但 至 少 提 供 了 一 個 改 善 農 民 生 計 的 出 路 。 施 鵬 翔 會 為 我 們 介 紹 這 個 運 動 的 來 龍 去 脈 。
今 期 的 《 全 球 化 監 察 》 ， 譚 駿 賢 還 為 我 們 介 紹 了 全 球 各 地 農 民 和 工 人 如 何 為 糧 食 貿 易 的 不 平 等 ， 發 起 一 連 串 抗 議 的 行 動 。